Hallo allemaal,
In week 9 hebben we een hoop oude substraatzakken (zakken waar de zwammen opgroeien) weggegooid omdat er trichoderma op de zwammen begon te groeien vanwege de leeftijd van de zakken. Toen we de zakken aan het sorteren waren kwamen we zakken tegen die er al hingen vanaf 19 juli, dat is natuurlijk veelste lang en die geven ook geen mooie zwammen meer af.
Volgende week komt een boer al het substraat ophalen om het te gebruiken voor compost. Zo hebben we de duurzame cirkel weer mooi rond gemaakt!
Voor de rest heb ik de vaste klusjes gedaan die iedere week horen te gebeuren en heb ik aan mijn project gewerkt. Alles loopt nog geheel volgens planning!
De proef die ik vorige week opgesteld heb, doet het erg goed en vertoont betere eigenschappen dan soortgelijke zakken van dezelfde badge. Over enkele weken heb ik een definitief resultaat over mijn proefje.
zondag 8 november 2015
RotterZwam week 8
Hallo allemaal,
Tijdens week 8 is het een vrij rustige week geweest.
Deze week heb ik een proefje opgezet om te kijken hoe luchtpijpen gemaakt van pvc de groei van de grijze oesterzwam kunnen stimuleren en verbeteren.
Ook is deze week Erik langsgekomen om te kijken hoe alles gaat, heb ik Erik een rondleiding door RotterZwam gegeven en hebben we de opdracht nog wat meer richtlijnen gegeven. We zaten zo goed als op 1 lijn dus ik hoef maar weinig van mijn opdracht bij te werken.
De tussentijdse beoordeling was goed,
Dit was mijn blog over week 8.
Tijdens week 8 is het een vrij rustige week geweest.
Deze week heb ik een proefje opgezet om te kijken hoe luchtpijpen gemaakt van pvc de groei van de grijze oesterzwam kunnen stimuleren en verbeteren.
Ook is deze week Erik langsgekomen om te kijken hoe alles gaat, heb ik Erik een rondleiding door RotterZwam gegeven en hebben we de opdracht nog wat meer richtlijnen gegeven. We zaten zo goed als op 1 lijn dus ik hoef maar weinig van mijn opdracht bij te werken.
De tussentijdse beoordeling was goed,
Dit was mijn blog over week 8.
maandag 26 oktober 2015
Week 7 RotterZwam
Hallo Allemaal,
Deze week zijn we erg druk geweest met het maken van Grow kits we hebben een bestelling van 5000 Grow kits en een bestelling van 1000 Grow kits die voor 1 december de deur uit moet zijn.
Deze hebben week hebben we in ongeveer 1000 Grow kits gaten gemaakt en afgeplakt met luchtdoorlatende tape. Dit plakken we af met luchtdoorlatende tape omdat de oesterzwammen wel lucht nodig hebben maar er mogen geen vliegen in komen omdat die er dan larven in leggen en die heel de Grow kit kan verpesten.
Het langste en moeilijkste gedeelte van het Grow kits maken zijn de spawn bags (broed zakjes) maken.
Bij het maken van spawn bags is het erg belangrijk dat het secuur gebeurd en dat alles goed wordt schoongemaakt met ethanol, om eventuele besmettingen te voorkomen.
Voor de rest van de week heb ik meegeholpen met de dagelijkse werkzaamheden. en lopen we weer mooi op schema met de productie en zijn we goed aan het herstellen van de infectie van een paar weken geleden.
Deze week zijn we erg druk geweest met het maken van Grow kits we hebben een bestelling van 5000 Grow kits en een bestelling van 1000 Grow kits die voor 1 december de deur uit moet zijn.
Deze hebben week hebben we in ongeveer 1000 Grow kits gaten gemaakt en afgeplakt met luchtdoorlatende tape. Dit plakken we af met luchtdoorlatende tape omdat de oesterzwammen wel lucht nodig hebben maar er mogen geen vliegen in komen omdat die er dan larven in leggen en die heel de Grow kit kan verpesten.
Het langste en moeilijkste gedeelte van het Grow kits maken zijn de spawn bags (broed zakjes) maken.
Bij het maken van spawn bags is het erg belangrijk dat het secuur gebeurd en dat alles goed wordt schoongemaakt met ethanol, om eventuele besmettingen te voorkomen.
Voor de rest van de week heb ik meegeholpen met de dagelijkse werkzaamheden. en lopen we weer mooi op schema met de productie en zijn we goed aan het herstellen van de infectie van een paar weken geleden.
dinsdag 13 oktober 2015
RotterZwam week 5+6
Hallo allemaal,
In deze blog ga ik voornamelijk vertellen over wat er in week 6 allemaal gebeurd is. Dit doe ik omdat in week 5 geen speciale dingen zijn gebeurd, in vergelijking met week 6.
Week 5:
In week 5 heb ik een normale werkweek gedraaid.
Onder een normale werkweek moet je denken aan het volgende:
- Oogsten.
- Productie draaien.
- Zakken apart zetten die geen oesterzwammen meer kunnen produceren.
- Zakken verhangen van de groeikamer naar de fruitkamer.
- Grow kits maken voor bestellingen.
Deze week heb ik ook gewerkt aan mijn teelthandleiding.
Ik heb me deze week gefocust op het ophalen van de koffiedik met de bakfiets, ook ben ik bezig geweest met de opmaak voor de vervolgonderwerpen namelijk productie en oogsten. Daar gaat de meeste tijd in zitten.
Week 6:
Dit was tot nog toe de meest spannende week van mijn gehele stageperiode tot nu toe!
De Grow kits met een Nederlands label waren zo goed als op en hebben we voor een enkele bestelling zelfs de voorbeeldversie's moeten pakken om er maar genoeg te krijgen.
Gelukkig zijn we de week doorgekomen en zijn er weer nieuwe labels geleverd en kunnen we weer met een gerust hart verder werken aan de Grow kits!
Sollicitaties:
Deze week hebben we sollicitaties gehad voor op sales gebied om de Grow kits en oesterzwammen nog meer naar de markt te brengen om de omzet te verhogen.
We hadden hier een leuke planning voor gemaakt, waarin de sollicitanten in groepen van 2 met elkaar moesten gaan zitten en ze moesten aan elkaar vertellen wat hun passie en motivatie was. Het was een oneven aantal dus ik heb ook meegedaan aan dit gedeelte van de sollicitatie. Dit was erg leuk om te doen, in het begin kwam het wel wat op me af omdat ik er niet op was berekend, maar het was echt leuk om te doen en naar mijn mening is dit voor herhaling vatbaar.
Hierna hebben de sollicitanten uit een lijstje producten moeten kiezen (nuttig voor RotterZwam). Ze hebben ongeveer een kwartier gekregen om te brainstormen over hoe zei een dergelijk product op de markt willen brengen en welke strategie zei ervoor zouden gebruiken.
Ik ben bij het grootste gedeelte van de sollicitatie's bij geweest dit is erg interessant geweest, er kwam zelfs wat bij mij zelf naar boven gedreven van de lessen van Robert Groenendaal!
Tropicana geveild!
Deze week is Tropicana (het pand waar RotterZwam is gevestigd) geveild.
Gelukkig hebben we mede met BlueCity 010 het hoogste bod uitgebracht en het pand is nu van ons!
Dit was erg spannend omdat als het niet gelukt was dan was de kans erg groot dat ik in week 6 mee had moeten helpen om alle spullen van RotterZwam naar buiten te sjouwen omdat we er dan uit hadden gemoeten.
Dit is gelukkig niet gebeurd en met een bod van 1,7 miljoen euro is Tropicana voor RotterZwam en BlueCity 010 veilig gesteld!
In deze blog ga ik voornamelijk vertellen over wat er in week 6 allemaal gebeurd is. Dit doe ik omdat in week 5 geen speciale dingen zijn gebeurd, in vergelijking met week 6.
Week 5:
In week 5 heb ik een normale werkweek gedraaid.
Onder een normale werkweek moet je denken aan het volgende:
- Oogsten.
- Productie draaien.
- Zakken apart zetten die geen oesterzwammen meer kunnen produceren.
- Zakken verhangen van de groeikamer naar de fruitkamer.
- Grow kits maken voor bestellingen.
Deze week heb ik ook gewerkt aan mijn teelthandleiding.
Ik heb me deze week gefocust op het ophalen van de koffiedik met de bakfiets, ook ben ik bezig geweest met de opmaak voor de vervolgonderwerpen namelijk productie en oogsten. Daar gaat de meeste tijd in zitten.
Week 6:
Dit was tot nog toe de meest spannende week van mijn gehele stageperiode tot nu toe!
De Grow kits met een Nederlands label waren zo goed als op en hebben we voor een enkele bestelling zelfs de voorbeeldversie's moeten pakken om er maar genoeg te krijgen.
Gelukkig zijn we de week doorgekomen en zijn er weer nieuwe labels geleverd en kunnen we weer met een gerust hart verder werken aan de Grow kits!
Sollicitaties:
Deze week hebben we sollicitaties gehad voor op sales gebied om de Grow kits en oesterzwammen nog meer naar de markt te brengen om de omzet te verhogen.
We hadden hier een leuke planning voor gemaakt, waarin de sollicitanten in groepen van 2 met elkaar moesten gaan zitten en ze moesten aan elkaar vertellen wat hun passie en motivatie was. Het was een oneven aantal dus ik heb ook meegedaan aan dit gedeelte van de sollicitatie. Dit was erg leuk om te doen, in het begin kwam het wel wat op me af omdat ik er niet op was berekend, maar het was echt leuk om te doen en naar mijn mening is dit voor herhaling vatbaar.
Hierna hebben de sollicitanten uit een lijstje producten moeten kiezen (nuttig voor RotterZwam). Ze hebben ongeveer een kwartier gekregen om te brainstormen over hoe zei een dergelijk product op de markt willen brengen en welke strategie zei ervoor zouden gebruiken.
Ik ben bij het grootste gedeelte van de sollicitatie's bij geweest dit is erg interessant geweest, er kwam zelfs wat bij mij zelf naar boven gedreven van de lessen van Robert Groenendaal!
Tropicana geveild!
Deze week is Tropicana (het pand waar RotterZwam is gevestigd) geveild.
Gelukkig hebben we mede met BlueCity 010 het hoogste bod uitgebracht en het pand is nu van ons!
Dit was erg spannend omdat als het niet gelukt was dan was de kans erg groot dat ik in week 6 mee had moeten helpen om alle spullen van RotterZwam naar buiten te sjouwen omdat we er dan uit hadden gemoeten.
Dit is gelukkig niet gebeurd en met een bod van 1,7 miljoen euro is Tropicana voor RotterZwam en BlueCity 010 veilig gesteld!
maandag 28 september 2015
RotterZwam week 3 + week 4
Hallo allemaal,
Dit is mijn blog voor stageweek 3 + 4 bij elkaar.
Dit heb ik gedaan omdat week 3 een wat rustigere werkweek is geweest en alles precies is gegaan zoals het hoort te gaan.
Week 4 is wat anders gelopen, dit komt door de terugkomdagen op maandag en dinsdag.
Tijdens deze terugkomdagen heb ik eerst aan de klas gepresenteerd over wat ik zoal moet doen op mijn stage en wat mijn ervaringen binnen het bedrijf zijn.
Het was erg leuk om te horen waar dat de rest van de klas stage loopt, omdat je dan iedereen zijn/haar mening hoort en wat hun ervaringen zoal zijn binnen ieder bedrijf.
Dit was gelukkig bij iedereen erg positief!
Op de tweede terugkomdag moesten wij voor de ouders/verzorgers/andere klassen/ stagebegeleiders/ familie presenteren, dit was erg spannend om te doen. Wel was dit een erg leerzaam moment aangezien de kans erg groot is dat dit in de toekomst voor ons ook ter sprake komt.
Na de terugkomdagen is Nathan ( een vaste medewerker bij RotterZwam) weer terug gekomen van zijn vakantie. Nu is het wat rustiger binnen RotterZwam waardoor de zomervakantieperiode er toch echt uit vloeit.
Nu dat Nathan terug is kan ik mij meer focussen op mijn stageopdracht welke ik tijdens de terugkomdagen heb besproken met Erik. Mijn opdracht is om een volledige teelthandleiding in elkaar te zetten vanaf het moment van ophalen van de koffiedik tot aan het oogsten van de oesterzwam!
De komende weken kunnen jullie dus meer verwachten in mijn blogs over de vorderingen van mijn stageopdracht!
Dit is mijn blog voor stageweek 3 + 4 bij elkaar.
Dit heb ik gedaan omdat week 3 een wat rustigere werkweek is geweest en alles precies is gegaan zoals het hoort te gaan.
Week 4 is wat anders gelopen, dit komt door de terugkomdagen op maandag en dinsdag.
Tijdens deze terugkomdagen heb ik eerst aan de klas gepresenteerd over wat ik zoal moet doen op mijn stage en wat mijn ervaringen binnen het bedrijf zijn.
Het was erg leuk om te horen waar dat de rest van de klas stage loopt, omdat je dan iedereen zijn/haar mening hoort en wat hun ervaringen zoal zijn binnen ieder bedrijf.
Dit was gelukkig bij iedereen erg positief!
Op de tweede terugkomdag moesten wij voor de ouders/verzorgers/andere klassen/ stagebegeleiders/ familie presenteren, dit was erg spannend om te doen. Wel was dit een erg leerzaam moment aangezien de kans erg groot is dat dit in de toekomst voor ons ook ter sprake komt.
Na de terugkomdagen is Nathan ( een vaste medewerker bij RotterZwam) weer terug gekomen van zijn vakantie. Nu is het wat rustiger binnen RotterZwam waardoor de zomervakantieperiode er toch echt uit vloeit.
Nu dat Nathan terug is kan ik mij meer focussen op mijn stageopdracht welke ik tijdens de terugkomdagen heb besproken met Erik. Mijn opdracht is om een volledige teelthandleiding in elkaar te zetten vanaf het moment van ophalen van de koffiedik tot aan het oogsten van de oesterzwam!
De komende weken kunnen jullie dus meer verwachten in mijn blogs over de vorderingen van mijn stageopdracht!
dinsdag 15 september 2015
RotterZwam week 2
Hallo allemaal,
Dit is de tweede week, afgelopen week is een erg drukke week geweest waar erg veel in is gebeurd.
Het belangrijkste van afgelopen week is dat er een infectie in 1 van de kamers is geweest waardoor een enorm gedeelte van de productie >50 zakken weggegooid moest worden.
Deze infectie is ontstaan doordat we tijdelijk over zijn gegaan op stro in plaats van gedroogde koffieschillen.
Doordat het stro waarschijnlijk niet goed genoeg gepasteuriseerd is, is het gaan rotten. Deze rot heeft ervoor gezorgd dat de schimmel trichoderma (ook wel bekend als het groene monster) zich beter kan vermenigvuldigen. Ook trekt de stro vliegen aan vanaf kilometers afstand! In de zakken zaten ook maden.
Dit probleem hebben wij in quarantaine gebracht door alle zakken in de groeiruimtes te controleren. Alle besmette zakken met stro zijn weggegooid en we hebben de groeikamers allemaal erg grondig schoongemaakt om zo weer goed productie te kunnen draaien. Ook waren er diverse emmers van 15L inhoud besmet, wanneer we deze emmers open maakten kwam er een afgrijselijke lucht vanaf waardoor we zuurstofmaskers op hebben gedaan om enige risico's te voorkomen!
We hebben nog 1 kamer waar een aantal zakken met stro hangen, dit hebben wij gedaan omdat deze zakken wel allemaal goed ogen en we in deze zakken nog wel wat vertrouwen hebben. Deze zakken worden allemaal extra goed in de gaten gehouden!
De 'goede' zakken met stro hebben we apart gehangen van de zakken met koffieschillen. Het is nu maar hopen dat er geen infectie's meer optreden.
De rest van de week hebben we tussen de werkzaamheden door een aantal overleggen gehad en natuurlijk de wekelijkse werkzaamheden verricht zoals beschreven in mijn vorige blog.
Tevens ben ik ook meegegaan naar de zeecontainer waar RotterZwam erg druk mee bezig is, dit is een erg mooi project!
Het project is kort samengevat als volgt:
RotterZwam wil een volledig regelbare zeecontainer hebben welke verhuurd kan/gaat worden aan kleinere ondernemingen. Met deze container worden de omstandigheden dusdanig gevormd dat ze optimaal zijn voor de oesterzwam.
Dit moet van een bepaalde afstand regelbaar zijn, wanneer alles goed werkt is het meer een verplaatsbare klimaatkamer! Dit is een ontzettend gaaf project en ik hoop dat ik nog mee kan sleutelen en eraan mee kan werken voordat mijn stage beëindigd, misschien kan ik zelfs de eerste run meemaken!
Dit was mijn blog voor de 2de week, ik hoop dat iedereen het net zo naar zijn/haar zin heeft als ik!
Dit is de tweede week, afgelopen week is een erg drukke week geweest waar erg veel in is gebeurd.
Deze infectie is ontstaan doordat we tijdelijk over zijn gegaan op stro in plaats van gedroogde koffieschillen.
Doordat het stro waarschijnlijk niet goed genoeg gepasteuriseerd is, is het gaan rotten. Deze rot heeft ervoor gezorgd dat de schimmel trichoderma (ook wel bekend als het groene monster) zich beter kan vermenigvuldigen. Ook trekt de stro vliegen aan vanaf kilometers afstand! In de zakken zaten ook maden.
Dit probleem hebben wij in quarantaine gebracht door alle zakken in de groeiruimtes te controleren. Alle besmette zakken met stro zijn weggegooid en we hebben de groeikamers allemaal erg grondig schoongemaakt om zo weer goed productie te kunnen draaien. Ook waren er diverse emmers van 15L inhoud besmet, wanneer we deze emmers open maakten kwam er een afgrijselijke lucht vanaf waardoor we zuurstofmaskers op hebben gedaan om enige risico's te voorkomen!
RotterZwam wil een volledig regelbare zeecontainer hebben welke verhuurd kan/gaat worden aan kleinere ondernemingen. Met deze container worden de omstandigheden dusdanig gevormd dat ze optimaal zijn voor de oesterzwam.
Dit moet van een bepaalde afstand regelbaar zijn, wanneer alles goed werkt is het meer een verplaatsbare klimaatkamer! Dit is een ontzettend gaaf project en ik hoop dat ik nog mee kan sleutelen en eraan mee kan werken voordat mijn stage beëindigd, misschien kan ik zelfs de eerste run meemaken!
Heeft iemand van de lezers misschien een idee voor een natuurlijk product om te mengen om het productiemengsel wat luchtiger te maken, voel je vrij om te reageren!
donderdag 3 september 2015
Rotterzwam week 1
Hallo Allemaal,
Dit is mijn vierde dag alweer bij Rotterzwam!
Rotterzwam is een erg leuk en gezellig leerbedrijf, vanaf maandag tot vandaag ben ik al druk bezig geweest met de werkzaamheden.
De werkzaamheden die ik tot nog toe heb verricht zijn erg leuk om te doen en leerzaam! Hieronder volgt een lijstje met een aantal werkzaamheden die ik verricht heb.
Koffiedik op halen met de fiets. Dit is erg leuk om te doen omdat ik hierdoor veel zie van Rotterdam aangezien ik een uur-anderhalf uur lekker aan het fietsen bent. Dit doe ik samen met een medewerker van Rotterdam dus er is ook iemand bij die de weg weet en waar ik ook van alles aan kan vragen.
Zwammen oogsten. Ik vind het erg leuk om de zwammen te oogsten, dit omdat als je de ene dag kijkt naar de grootte, ze de volgende dag veel groter zijn! Het is erg leuk om iedere dag te weten te komen hoeveel zwammen er eigenlijk worden geoogst per dag.
Zakken klaar maken zodat de zwammen kunnen groeien.
Dit doen we met ongeveer 4 man, dan maken we een mengsel met de koffiedik en diverse andere grondstoffen waar de zwammen uiteindelijk uit groeien. Dit is erg gezellig om te doen omdat je met meerdere tegelijk aan iets werkt,
Grow kit's in dozen doen voor bestellingen.
Wat is een Grow kit? Een Grow Kit is een emmertje met broed erin die te koop is. Met de Grow kit is het mogelijk om zelf je eigen oesterzwammen te kweken dit doe je door je eigen koffiedik in het emmertje te doen samen met het broed. Wanneer het emmertje dan vol zit beginnen de zwammen te groeien!
Tijdens de middagpauze worden er vrijwel iedere keer oesterzwammen gebakken welke erg lekker zijn om te eten!
Het gene wat mij tot dusver erg is tegengevallen zijn de treinreizen terug naar huis, Er is vrijwel iedere dag erg veel vertraging waardoor ik laat thuis ben. Wel is mijn stage het lange reizen waard!
Ik heb de eerste week al erg veel geleerd over Rotterzwam en vanaf volgende week wil ik mij meer richten naar de opdracht waar ik het met mijn stagebegeleider in de loop van komende week nog concreet over ga hebben.
Dit is mijn vierde dag alweer bij Rotterzwam!
Rotterzwam is een erg leuk en gezellig leerbedrijf, vanaf maandag tot vandaag ben ik al druk bezig geweest met de werkzaamheden.
De werkzaamheden die ik tot nog toe heb verricht zijn erg leuk om te doen en leerzaam! Hieronder volgt een lijstje met een aantal werkzaamheden die ik verricht heb.
Koffiedik op halen met de fiets. Dit is erg leuk om te doen omdat ik hierdoor veel zie van Rotterdam aangezien ik een uur-anderhalf uur lekker aan het fietsen bent. Dit doe ik samen met een medewerker van Rotterdam dus er is ook iemand bij die de weg weet en waar ik ook van alles aan kan vragen.
Zwammen oogsten. Ik vind het erg leuk om de zwammen te oogsten, dit omdat als je de ene dag kijkt naar de grootte, ze de volgende dag veel groter zijn! Het is erg leuk om iedere dag te weten te komen hoeveel zwammen er eigenlijk worden geoogst per dag.
Zakken klaar maken zodat de zwammen kunnen groeien.
Dit doen we met ongeveer 4 man, dan maken we een mengsel met de koffiedik en diverse andere grondstoffen waar de zwammen uiteindelijk uit groeien. Dit is erg gezellig om te doen omdat je met meerdere tegelijk aan iets werkt,
Grow kit's in dozen doen voor bestellingen.
Wat is een Grow kit? Een Grow Kit is een emmertje met broed erin die te koop is. Met de Grow kit is het mogelijk om zelf je eigen oesterzwammen te kweken dit doe je door je eigen koffiedik in het emmertje te doen samen met het broed. Wanneer het emmertje dan vol zit beginnen de zwammen te groeien!
Tijdens de middagpauze worden er vrijwel iedere keer oesterzwammen gebakken welke erg lekker zijn om te eten!
Het gene wat mij tot dusver erg is tegengevallen zijn de treinreizen terug naar huis, Er is vrijwel iedere dag erg veel vertraging waardoor ik laat thuis ben. Wel is mijn stage het lange reizen waard!
Ik heb de eerste week al erg veel geleerd over Rotterzwam en vanaf volgende week wil ik mij meer richten naar de opdracht waar ik het met mijn stagebegeleider in de loop van komende week nog concreet over ga hebben.
Abonneren op:
Posts (Atom)